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Yalaha Bakery : Ein Stückchen deutsche Heimatküche in Zentral-Florida

Zugegeben, ich kannte den Ort bis vor Kurzem nicht, Yalaha, ein Nest ohne Anfang und Ende, irgendwo im Nichts in der hügligen Landschaft in der Nähe von Mount Dora. Zentralfklorida , etwa eine Autofahrstunde nördlich von Orlando. Umgeben von Obst- und Orangenplantagen, um große Seen wie z. B. den Lake Harris gelegen, tauchen wir ein in ein „ganz“  anderes Florida fernab von Miami Vice und Disney. Ruhe und eine harmonische Gelassenheit wirken auf die Seele, und hier liegt die Yalaha Bakery, nicht etwa in einem Dorf, nein, am Rande einer Blaubeerenplantage mit einem kleinen Farmer´s Market, alles Bio, alles frisch, aber das alles ohne das Seelenheit – verkündete politische Erlösergedöns wie bei uns…

Die Bakery liegt in einem der deutschen Gemütlichkeits – Architektur angelehnten Giebelhaus, Wandmalereien wie in Bayern unterstreichen heile Welt. Drinnen siehts aus wie in einer gute deutschen Konditorei: Es riecht nach frisch gebackenem Broten, nach Brötchen, und in den Vitrine locken Bienenstich, Streuselkuchen, Schokoladentorten und verführerische Blätterteigtaschen. Und ganzjährig Stollen. Der aufgrund seiner Haltbarkeit nach ganz USA und Kanada versandt wird ! Nichts für die Diät, dafür für das seelische Wohlbefinden. Ja, und gleich nebenan gibt es deutsche Wurst, von Bierschinken über Leberwurst und Salami. Natürlich „hat´s“ auch Weiss- und Bratwürste und Leberkäse, und der hausgemachte fränkische Kartoffelsalat ist die rechte Beilage für deftiges Essen. Die Amerikaner stehen am Samstag Schlange… Im gemütlichen Biergarten gibt es am Wochenende Gegrilltes und Bier, alles sehr leger. Außerdem werden im Delishop der benachbarten Metzgerei köstliche Sandwiches und Salate zubereitet – fernab jeder convenience food – Küche.….

Adresse: Yalaha Bakery, 8210 County Road 48, Yalaha, FL 34797, Tel 352 – 324 3366, www.yalahabakery.com, geöffnet Mo – Sa 08.00h – 17.00h, S0 09.00 – 15.00h

Text & Fotos: Michael Iwanowski

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