Beim Hasir offenbart sich der Bosporus auf kulinarische Art Berlin, ist die Dönerhauptstadt! Und Döner und Hasir gehören zusammen! Döner Kebap gibt es schon seit 250 Jahren als Teller-Gericht (Iskender). 1971 hatte Mehmet Aygün die revolutionierende Idee, das Teller-Gericht in ein Fladenbrot zu packen. Döner… Weiterlesen
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Berlin: Indisch tafeln vom Feinsten
Ein kleiner, sehr beliebte Inder. Frei von folkloristischen Schnickschnack, dafür voller Düfte von Kardamon, Curry und Koriander. Im Restaurant werden viele Gerichte im traditionellen Tandoori – Ofen zubereitet. Das ist ein zylinderförmiger „vertikaler“ Holzkohleofen, in dem man Fleisch oder Fisch, oft an Spießen, hineinhängt.… Weiterlesen