{"id":4731,"date":"2012-03-08T15:34:47","date_gmt":"2012-03-08T13:34:47","guid":{"rendered":"http:\/\/nachrichten.iwanowski.de\/2012-03-08\/allgemein\/usaflorida-bern%c2%b4s-steak-house-in-tampa-essen-der-besonderen-art.html"},"modified":"2012-03-09T11:07:29","modified_gmt":"2012-03-09T09:07:29","slug":"usaflorida-bern%c2%b4s-steak-house-in-tampa-essen-der-besonderen-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/usaflorida-bern%c2%b4s-steak-house-in-tampa-essen-der-besonderen-art\/","title":{"rendered":"USA\/Florida: Bern\u00b4s Steak House in Tampa – Essen der besonderen Art"},"content":{"rendered":"

<\/a>Bern\u00b4s geh\u00f6rt zu den Top-Restaurants in den USA, ist unangefochtene Nr. 1 in Florida in Sachen Steak \u2013 und das seit \u00fcber 50 Jahren. F\u00fcr Amerika ist dies eine Ewigkeit. Was macht diesen Platz so einmalig, so erfolgreich und so besuchswert?
\nIch war neugierig geworden. Erwartungsvoll fuhren wir an den Rand von Tampa Downtown, die nicht gerade einladend wirkende Gegend am Rande der City hei\u00dft SoHo. Sind wir richtig?<\/p>\n

Dann tauchte ein fensterloser Betonklotz auf. Das war es, das war Bern\u00b4s Steak House. Valet-Parking, und schon geht man in die schummrige Dunkelheit hinein. Reservierung wird gecheckt, dann wird man vorbei\u00a0 an vielen R\u00e4umlichkeiten zum gebuchten Tisch gef\u00fchrt. Die Augen gew\u00f6hnen sich langsam an die Fast-Finsternis \u2026 Tische f\u00fcr 2-4 Personen, manchmal f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Gruppen zusammengestellt, bequeme St\u00fchle, wei\u00dfe Tischdecken, ged\u00e4mpftes Licht: Alles wirkt wie aus einer anderen Zeit entsprungen, pl\u00fcschig, fast museal, aber irgendwie angenehm. Art-D\u00e9co-Beleuchtung an der Decke, livrierte Kellner, roter dicker Teppich und \u201ealte\u201c Bilder tragen zur gleichzeitig formellen und doch l\u00e4ssigen Atmosph\u00e4re bei\u00a0 \u2013 elegant und nicht \u00fcberkandidelt. Die Kellner nicht snobistisch, sondern ambitioniert in Service und Beratung.
\nNat\u00fcrlich stehen auf der Men\u00fckarte Steaks in schier unglaublicher Auswahl: Entscheiden muss man sich f\u00fcr die Fleischsorte, Gewicht, Dicke, Zubereitungsart, und die So\u00dfe. Aus diesen M\u00f6glichkeiten kann man sich sein h\u00f6chst individuelles Essen aussuchen. Zu den Steakgerichten werden als Vorspeisen eine ph\u00e4nomenal gute selbstgemachte Zwiebelsuppe sowie ein herrlicher gemischter Salatteller gereicht. Die Auswahl unter den vielen hauseigenen Salatdressings f\u00e4llt ebenso schwer wie die \u2013 falls gew\u00fcnscht \u2013 richtige\u00a0 So\u00dfe zum Steak. Als Beilagen geh\u00f6ren M\u00f6hren und frittierte d\u00fcnne Zwiebelringe ebenso dazu wie eine baked potato, andere Beilagen stehen zur Auswahl. Selbstverst\u00e4ndlich sind die Steaks perfekt: wochenlang abgehangenes Fleisch, die Zubereitung auf den Punkt wie gew\u00fcnscht. Das Fleisch wird hier eher als Kunst gehandelt, als profan einfach nur als Speise\u2026<\/p>\n

Kostenpunkt: Je nach Fleisch und Gewicht um die U$ 35\u201340 , in Anbetracht der Qualit\u00e4t wirklich preis-w\u00fcrdig.
\nNeben den Steaks stehen auch andere K\u00f6stlichkeiten wie Kaviar, frischer Main-Lobster oder Fische aus dem Atlantik auf der Karte. F\u00fcr jeden ist also etwas dabei.<\/p>\n

\"p1000421.jpg\"<\/a>\u00a0Wie alles begann\u2026
\n<\/strong>Bern\u00b4s wurde von Bern Laxer 1956 an der heutigen Stelle er\u00f6ffnet. Das Geb\u00e4ude war urspr\u00fcnglich ein Shopping-Komplex, der in Restaurant, K\u00fcche, Lagerr\u00e4ume und Weinkeller unterteilt wurde. Es gibt nur ein einziges Fenster, sodass man von au\u00dfen das Innere nur erahnen kann. Heute ist der Sohn David Laxter Besitzer und Manager. Bern\u00b4s gilt als Restaurant mit der gr\u00f6\u00dften Weinauswahl der Welt, von der franz\u00f6sischen Depressionsperiode \u00fcber Sauternes-Weine von vor 1814 bis hin zu Madeira-Tropfen aus dem 17. Jahrhundert. Mehr als 300 dienstbare Geister k\u00fcmmern sich in K\u00fcche, Keller und Service um den Gast. Das Erfolgskonzept ist einfach: Bestm\u00f6gliche Essensqualit\u00e4t zu einem angemessenen Preis, wunderbare bezahlbare Weine, hoher\u00a0 Erlebniswert z. B. durch Weinkeller- und K\u00fcchenbesichtigung (einfach die Bedienung am Tisch darum bitten!) und Originalit\u00e4t.
\n<\/em><\/p>\n

\"p1000423.jpg\"<\/a>\u00a0Im fast 200 Seiten starken Weinbuch sind fast 7000 Weine aus der ganzen Welt gelistet. Auch auf der \u201enormalen\u201c Weinkarte findet man ausgezeichnete Tropfen rund um den Globus. Angenehm:\u00a0 Fast alle Weine gibt es glasweise um die U$ 6\u201310. Die G\u00e4nge kommen amerikanisch z\u00fcgig, man sollte von vornherein das Tempo etwas drosseln und das dem Kellner sagen.
\nTipp:<\/strong> Nach dem Essen ist vor dem s\u00fc\u00dfen Genie\u00dfen! Dazu sollte man sich in das obere Geschoss begeben, wo der Harry Waugh Dessert Room auf Schleckerm\u00e4uler wartet. Und hier geht\u00b4s zur Sache. In kleinen individuellen \u201eF\u00e4ssern\u201c f\u00fcr 2\u20136 Personen liest man sich durch die Dessertkarte. In diesen Gem\u00e4chern kann man ungest\u00f6rt plaudern und auch Musik nach eigenem Geschmack per Knopfdruck w\u00e4hlen! Ein spezielles Weinangebot, abgestimmt auf die s\u00fc\u00dfen Verf\u00fchrungen, \u00fcberrascht vor allem mit den tollen Eisweinen aus Kanada.<\/p>\n

Bern\u00b4s Steakhouse<\/strong>, 208 South Howard Avenue\u00a0 Tampa, FL 33606, Tel. (813) 251-2421, www.bernssteakhouse.com<\/a>, ge\u00f6ffnet Mo \u2013Do und So 17\u201322 Uhr, Fr und Sa bis 23 Uhr, unbedingt reservieren.<\/p>\n

Weitere wertvolle Infos f\u00fcr Individual-Reisende bietet Iwanowski\u00b4s Reisef\u00fchrer Florida<\/a> sowie der neue Band 101 Florida – Geheimtipps und Top-Ziele<\/a>.\u00a0 Der Versand der B\u00fccher innerhalb Deutschlands ist kostenlos.<\/p>\n

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