{"id":27745,"date":"2018-07-19T16:39:11","date_gmt":"2018-07-19T14:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=27745"},"modified":"2018-07-19T16:39:11","modified_gmt":"2018-07-19T14:39:11","slug":"wilkommen-in-der-bierhauptstadt-der-welt-neues-aus-der-brewery-szene-oregons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wilkommen-in-der-bierhauptstadt-der-welt-neues-aus-der-brewery-szene-oregons\/","title":{"rendered":"Wilkommen in der \u201eBierhauptstadt der Welt\u201c \u2013 Neues aus der Brewery-Szene Oregons"},"content":{"rendered":"

Ein paar besondere Getr\u00e4nketipps von den Autoren mehrerer USA-B\u00e4nde, darunter \u201eUSA-Westen\u201c und \u201eUSA-Nordwesten\u201c, Dr. Margit Brinke \u2013 Dr. Peter Kr\u00e4nzle, Juli 2018<\/em><\/p>\n\n

Oregon ist neben Colorado (siehe Beitrag: \"\"<\/a>Prost! Auf Bierprobe in Denver\/Colorado<\/a><\/strong> ) ein Bierparadies und die Metropole Portland gilt sogar als die \u201eBierhauptstadt der Welt\u201c. Fast 80 Kleinbrauereien soll es allein auf dem Stadtgebiet geben, \u00fcber 130 im Gro\u00dfraum. Zu den \u00e4ltesten Craft Breweries Oregons geh\u00f6ren z. B. die 1984 von der legend\u00e4ren Winzerfamilie Ponzi gegr\u00fcndete BridgePort Brewing Co<\/strong>. oder die Widmer Brothers Brewery<\/strong> im Osten der Stadt.<\/p>\n

Pioniere in Oregon<\/h1>\n

\"\"<\/a>Bereits wenige Jahre sp\u00e4ter schwappte der Craft-Beer-Boom aus der Metropole Portland hinaus aufs Land. So wurden 1987\/88 gleich drei der heute ber\u00fchmtesten Kleinbrauereien Oregons gegr\u00fcndet: Jack Joyce, Rob Strasser<\/strong> und Bob Woodell<\/strong> \u2013 alle in f\u00fchrenden Positionen bei NIKE t\u00e4tig \u2013 er\u00f6ffneten im Hafenst\u00e4dtchen Newport Rogue (www.rogue.com<\/a>). Braumeister John C. Maier setzte zu Anfang vor allem auf Rauchbiere nach Bamberger Brauart<\/strong> (Titelfoto) und gilt heute als einer der innovativsten Braumeister der USA.
\nAuf der Ostseite der Cascades Mountains entstand gleichzeitig in Bend eine zweite wegweisende Craft Brewery: \"\"<\/a>Deschutes<\/strong> (www.deschutesbrewery.com<\/a>), heute eine der Top 10 in den USA. Kaum eine Autostunde westlich von Portland, in einer alten Obstkonservenfabrik im St\u00e4dtchen Hood River, war schlie\u00dflich mit Full Sail<\/strong> (https:\/\/fullsailbrewing.com\/<\/a>), die dritte wegweisende Kleinbrauerei gegr\u00fcndet worden. Full Sail f\u00fcllte als erste Brauerei im Nordwesten in Flaschen ab<\/strong> und befindet sich heute als \u201eCo-op\u201c im Besitz der Angestellten.<\/p>\n

pFriem \u2013 in kurzer Zeit an die Spitze<\/h1>\n

\"\"<\/a>In Sichtweite von Full Sail braut seit 2012 die pFriem Family Brewery,<\/strong> die innerhalb weniger Jahre nicht nur viele Auszeichnungen eingeheimst hat, sondern mit Recht als eine der besten und vor allem innovativsten Brauereien des Nordwestens gilt.
\nEs ist nicht nur die Topausstattung der Brauerei und der gem\u00fctliche Pub<\/strong> mit gutem Essen (wie die Bratwurst auf dem Foto), es sind vor allem die Biere, die den Besuch lohnen. Chef und Braumeister Josh Pfriem und 15 Mitarbeiter verbinden Hightech mit Handarbeit, Tradition mit Kreativit\u00e4t und Innovation.
\nDas zeigen die Lagerbiere und Pilsener, die Ales ebenso wie die in Wein-, Sherry, Whiskey- oder Brandy-F\u00e4ssern ausgebauten Spezialbiere,<\/strong> viele davon \u201eSours\u201c im belgischen Stil, aber auch Gose oder Berliner Wei\u00dfe.<\/p>\n

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\n\t\t\t\tLager der Brauerei pFriem \n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\tGem\u00fctlicher Pub …\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\t… mit deftiger Hausmannskost\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
\n\t\t<\/div>\n\n

Hood River ist ein kleines St\u00e4dtchen am gleichnamigen Fluss<\/strong>, auf der Strecke auf Hwy. 30 bzw. I-84 entlang dem Columbia River von Portland Richtung Osten. \"\"<\/a><\/p>\n

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Auf der Fahrt nach Pendelton, Spokane oder Idaho bzw. Richtung Yellowstone (siehe Routenbeschreibungen in den B\u00e4nden \u201eUSA-Der Nordwesten<\/a>\u201c oder \u201eUSA-Westen<\/a>\u201c) k\u00f6nnte man hier gut einen Stopp einlegen. \"\"<\/a><\/p>\n

Hood River bietet eine attraktive Hauptstra\u00dfe mit kleinen L\u00e4den und Lokalen<\/strong> sowie zwei weiteren kleinen Brauereien (Double Mountain, Big Horse).
\n\"\"<\/a>Zum \u00dcbernachten bietet sich das sch\u00f6n renovierte historische Hood River Hotel<\/strong> (https:\/\/hoodriverhotel.com<\/a>) von 1912 an.
\n\"\"<\/a>Mitten in der Ortschaft gelegen, kann man von hier aus Downtown und die Uferpromenade mit \u201eBeach\u201c (Foto) gut zu Fu\u00df erkunden \u2013 und die ausgezeichneten lokalen Biere ausgiebig probieren.<\/p>\n

Gilgamesh Brewing \u2013 Traditionen und Experimente<\/h1>\n

Bleiben wir beim Bier: Wie pFriem ist auch Gilgamesh Brewing<\/strong> (www.gilgameshbrewing.com<\/a>) in Oregons Hauptstadt Salem ein reiner Familienbetrieb. 2009 wurde die Brauerei, die unscheinbar in einem Industrieviertel im S\u00fcden der Hauptstadt<\/strong> residiert, von Lee Radtke zusammen mit seinen drei S\u00f6hnen gegr\u00fcndet. Das Besondere hier ist die Verwendung einer Kammerfilterpresse, die den Brauvorgang beschleunigt.<\/p>\n

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\n\t\t\t\tGilgamesh Brewing \u2013 ein Familienbetrieb\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\t\u201eDJ Jazzy Heff\u201c, American Wheat & Co.\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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\n\t\t\t\tGem\u00fctliche Kneipe im Industrieviertel\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>
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Auch bei Gilgamesh gibt man sich traditionsbewusst und experimentierfreudig<\/strong> zugleich. Das schmeckt man an Bieren wie dem \u201eDJ Jazzy Heff\u201c, einem American Wheat mit Jasmin Tea, dem \u201eVader IPA\u201c, dem Kaffee zugesetzt wird, oder dem \u201eClassic Lager\u201c. Bei Gilgamesh sieht man in den derzeit angesagten \u201eHazy IPAs\u201c (unfiltrierte IPAs) eine Zukunft, versucht sich jedoch auch an Sours und an Fasslagerung. Verkosten kann man die Biere \u2013 zusammen mit schmackhaften Gerichten von Burger bis Pizza<\/strong> \u2013 in der gem\u00fctlichen Kneipe, die malerisch am Pringle Creek liegt, wo man in einer Art Biergarten ebenfalls sitzen kann.<\/p>\n

Braukunst am \u201eEdge of the Universe\u201c<\/h1>\n

\"\"<\/a>Kaum ein K\u00fcstenabschnitt Nordamerikas pr\u00e4sentiert sich landschaftlich so dramatisch wie derjenige in Oregon: Klippen mit einsamen Leuchtt\u00fcrmen, kleine Fischerorte, versteckte K\u00fcnstlerkolonien, wildromantische Str\u00e4nde und Sandd\u00fcnen lassen am \u201eEdge of the Universe\u201c eine ganz besondere Stimmung aufkommen.
\n<\/strong>Auch an historisch interessanten Orten fehlt es nicht: Astoria war 1811 als erste dauerhafte amerikanische Siedlung westlich des Mississippi, \"\"<\/a>genauer, als Pelzhandelsstation, im Auftrag des deutschst\u00e4mmigen H\u00e4ndlers Johann Jakob Astor, gegr\u00fcndet<\/strong> worden. Wer, vorbei an liebevoll restaurierten viktorianischen Wohnh\u00e4usern, die steilen Str\u00e4\u00dfchen hinauf zum Coxcomb Hill erklommen hat, versteht den Beinamen \u201eLittle San Francisco of the Northwest\u201c. <\/strong>Auch Astoria hat sich zuletzt zu einem Zentrum der Craft Beer-Szene entwickelt.
\nDer North Coast Craft Beer Trail<\/strong> (www.oregoncoastbeer.com<\/a>) ist dabei f\u00fcr Besucher der Nordwestk\u00fcste Oregons der ideale Leitfaden zum Kennenlernen der zahlreichen Kleinbrauereien \"\"<\/a>im Umkreis der malerischen Hafenstadt Astoria. Buoy, Fort George, Reach Break, eine Filiale von Rogue oder die kleine Astoria Brewing Co.<\/strong> (www.wetdogcafe.com<\/a>) laden in Astoria zur Bierprobe. Letztere wurde 1995 unter dem Namen \u201eWet Dog\u201c gegr\u00fcndet und befindet sich in einer alten Lagerhalle am Hafen und braut nicht nur hervorragende Biere, darunter zahlreiche excellente IPAs. In der gem\u00fctlichen \u201eBierhalle\u201c direkt neben der Brauerei gibt\u2019s auch gutes Essen.<\/strong><\/p>\n

INFOS:<\/strong>
\n\u2022 https:\/\/traveloregon.com<\/a>
\n\u2022 http:\/\/hoodriver.org<\/a>
\n\u2022 www.travelsalem.com<\/a>
\n\u2022 www.travelastoria.com<\/a>
\n<\/div><\/p>\n

\u00a9 Text: Dr. M. Brinke – Dr. P. Kr\u00e4nzle, Fotos: M. Brinke.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein paar besondere Getr\u00e4nketipps von den Autoren mehrerer USA-B\u00e4nde, darunter \u201eUSA-Westen\u201c und \u201eUSA-Nordwesten\u201c, Dr. Margit Brinke \u2013 Dr. Peter Kr\u00e4nzle, Juli 2018 Oregon ist neben Colorado (siehe Beitrag: Prost! Auf Bierprobe in Denver\/Colorado ) ein Bierparadies und die Metropole Portland gilt sogar als die \u201eBierhauptstadt… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":301,"featured_media":27746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,7128,61,64],"tags":[],"class_list":["post-27745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amerika-nord","category-kulinarisch","category-usa_nordwesten","category-usa_westen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27745"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27771,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27745\/revisions\/27771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}