{"id":22419,"date":"2017-01-10T13:01:08","date_gmt":"2017-01-10T11:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=22419"},"modified":"2017-01-10T13:01:08","modified_gmt":"2017-01-10T11:01:08","slug":"usa-ostkueste-new-york-restaurant-larina-mehr-als-nur-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/usa-ostkueste-new-york-restaurant-larina-mehr-als-nur-pasta\/","title":{"rendered":"USA-Ostk\u00fcste \/ New York: Restaurant LaRina \u2013 Mehr als nur Pasta!"},"content":{"rendered":"

Restauranttipp Brooklyn\/New York von den Autoren der B\u00e4nde \u201eUSA-Nordosten\u201c und \u201eUSA-Ostk\u00fcste\u201c sowie mehrerer anderer USA-B\u00e4nde, Margit Brinke \u2013 Peter Kr\u00e4nzle, Jan. 2017<\/em><\/p>\n

Eine Gruppe italienisch-st\u00e4mmiger, junger Leute \u2013\u00a0 u.a. Giulia Pelliccioni, Roberto Aita und Chefk\u00f6chin Silvia Barban \u2013 sind daf\u00fcr verantwortlich, dass im ansonsten kulinarisch bis dato eher wenig bekannten Brooklyner Viertel Fort Greene endlich kreative (und italienische) K\u00fcche serviert wird. Die aus einer kalabresischen Familie stammende 27-j\u00e4hrige Barban, die gleichzeitig in der K\u00fcche von \u201eAita\u201c in Brooklyns Viertel Clinton Hill den Kochl\u00f6ffel schwingt, hat eine hochkar\u00e4tige Kochausbildung in Italien absolviert<\/strong> \"1-larinany-bar-fotomtulipan\"<\/a>ehe sie nach NYC kam.
\nLa Rina er\u00f6ffnete erst im August 2016, aber l\u00e4ngst ist die hausgemache Pasta ein Renner.<\/strong> \u00dcber ein Dutzend Sorten werden t\u00e4glich hergestellt und nicht nur im Lokal serviert, sondern, wie andere importierte italienische Feinkost (Salami, Schinken, K\u00e4se, Oliven\u00f6l u.a.), auch an einer K\u00fchltheke verkauft. Der Gastraum ist klein, aber gem\u00fctlich, mit Holztischen und B\u00e4nken<\/strong>, und man sieht in die K\u00fcche hinein. Im kleinen Hinterhof, wo eigene Kr\u00e4uter gezogen werden, stehen im Sommer ebenfalls Tische und St\u00fchle (Bild).<\/p>\n

Ristorante LaRina \u2013 Von Lemon Gigli bis Cocoa Tagliatelle<\/h2>\n

Pasta spielt die erste Geige auf der Speisekarte, sie kann in kleinen und gro\u00dfen Portionen oder in Kombinationen von drei oder f\u00fcnf Tellerchen bestellt werden. Das Besondere \"3-larinany-bucatini-fotomtulipan\"<\/a>sind die ungew\u00f6hnlichen Kreationen, z.B. die Spaghetti Alio e Olio e Peperoncino<\/strong>, f\u00fcr die Barban die Nudeln r\u00e4uchert. Lemon Gigli \u2013 kleine zitronige Nudel-Trichterchen \u2013 werden mit Enten-Ragout kombiniert, Cocoa Tagliatelle kommen mit Steinpilzen und Walnuss-Pesto, und die Buchweizen-Conchiglie erg\u00e4nzt\u00a0 ‘Nduja, eine w\u00fcrzige weiche italienische Rohwurst.
\nAllerdings steht nicht nur Pasta auf der Karte, sondern auch Gerichte wie Bollito Misto \u2013 ein Fleischeintopf mit Karotten und roter Bete \u2013 , geschmorte Rinderbacke in Rotweinsauce mit Polenta oder Dorade<\/strong>.\"4-larinany-speisen-fotomtulipan\"<\/a> Als Vorspeise b\u00f6te sich zum Beispiel Burrata & Peanuts mit grasgr\u00fcnen Castelvetrano-Oliven an, oder \u00ac\u2013 perfekt f\u00fcr Vegetarier \u2013, die genial gew\u00fcrzten \u201eRoasted Rainbow Carrots\u201c mit Ingwer-Hollandaise.
\nAuf der Weinkarte, die von der Mitbesitzerin Pelliccioni aufmerksam zusammengestellt wird, stehen Weine von amerikanischen und italienischen, vor allem von kleinen Produzenten,<\/strong> darunter etliche interessante biodynamische (orange) Weine. Cocktails gibt es in guter Auswahl, Aush\u00e4ngeschilder sind die Negroni (Gin\/Vermouth\/Campari), verschiedene Amaros (Kr\u00e4uterschnaps) sowie Vermouths.<\/p>\n

\u2022 LaRina,<\/strong> 387 Myrtle Ave., Fort Greene\/Brooklyn, Tel. 718-852-0001, www.larinabk.com<\/a>, tgl. Dinner, Mi\u2013Fr Lunch, Sa\/So 11\u201316 Uhr Brunch.<\/p>\n

\u00a9 Text: M. Brinke \u2013 P. Kr\u00e4nzle, Fotos: Michael Tulipan<\/p>\n

\"usa_ostkueste_2017_low_rgb_72dpi\"<\/a>\"new-york_2017_low_rgb_72dpi\"<\/a>Ausf\u00fchrliche Infos zu den geschichtstr\u00e4chtigen Staaten an der amerikanischen Ostk\u00fcste bietet der Reisef\u00fchrer USA-Ostk\u00fcste<\/a>\u00a0(auch als ebook<\/a>) von Margit Brinke und Peter Kr\u00e4nzle.<\/p>\n

Ideal f\u00fcr einen Besuch der Metropole am Hudson River ist der Reisef\u00fchrer New York<\/a>. Ebenfalls als ebook erh\u00e4ltlich.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Restauranttipp Brooklyn\/New York von den Autoren der B\u00e4nde \u201eUSA-Nordosten\u201c und \u201eUSA-Ostk\u00fcste\u201c sowie mehrerer anderer USA-B\u00e4nde, Margit Brinke \u2013 Peter Kr\u00e4nzle, Jan. 2017 Eine Gruppe italienisch-st\u00e4mmiger, junger Leute \u2013\u00a0 u.a. Giulia Pelliccioni, Roberto Aita und Chefk\u00f6chin Silvia Barban \u2013 sind daf\u00fcr verantwortlich, dass im ansonsten kulinarisch… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":301,"featured_media":22420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,4,40,71],"tags":[],"class_list":["post-22419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-amerika-nord","category-new_york","category-usa_ostkueste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22419"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22477,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22419\/revisions\/22477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}