{"id":18018,"date":"2014-12-29T17:17:00","date_gmt":"2014-12-29T15:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=18018"},"modified":"2019-05-14T17:26:26","modified_gmt":"2019-05-14T15:26:26","slug":"usa-texasmittlerer-westen-yoga-erholung-und-gutes-essen-im-canebrake-resort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/usa-texasmittlerer-westen-yoga-erholung-und-gutes-essen-im-canebrake-resort\/","title":{"rendered":"USA-Texas\/Mittlerer Westen: Yoga, Erholung und gutes Essen im Canebrake Resort"},"content":{"rendered":"

Reiseinfos zu Oklahoma zusammengestellt von den Autoren des Bandes \u201eUSA \u2013 Texas\/Mittlerer Westen\u201c, Margit Brinke \u2013 Peter Kr\u00e4nzle, Januar 2015<\/em><\/p>\n

\u201eCanebrake\u201c ist eine Bambusart, die in im Mittleren Westen der USA einmal verbreitet war. Das Schilf wurde von den Indianern zu vielerlei Zwecken verwendet, f\u00fcr K\u00f6rbe, Blasrohre und Fl\u00f6ten, und es diente auch als Filtersystem f\u00fcr das Wasser. Darauf beruft sich auch das Canebrake Resort: auf ein sauberes, \u201egefiltertes\u201c Erlebnis fernab vom Alltagsstress.
\nWagoner ist ein Nest im l\u00e4ndlichen Oklahoma, rund eine Fahrstunde \u00f6stlich von Tulsa (Hwy. 51) gelegen. Gute 10 km vom Ort entfernt, mitten in der Natur, nahe der Seenlandschaft des Fort Gibson Lake,<\/strong> f\u00e4hrt man durch einen m\u00e4chtigen Steinbogen und vorbei am Schriftzug \u201eCanebrake\u201c \u2013 und taucht in eine andere Welt ein. Ein St\u00fcckchen weiter steht man vor einem mehrteiligen Geb\u00e4udekomplex, der an einen Reitstall erinnert. Und tats\u00e4chlich sind Spitzenrestaurant, Yogaschule, Spa und Konferenzr\u00e4umlichkeiten in einer ehemaligen Reitanlage untergebracht<\/strong>.<\/p>\n

Umweltfreundliches Resort mit Yoga-Kursen und Workshops<\/h2>\n

\"Canebrake<\/a>Das Besitzerehepaar, Sam und Lisa Bracken, bieten die ideale Kombination: Er Koch,<\/span> sie Yogalehrerin, beide durch und durch \u201egr\u00fcn\u201c.<\/strong> Der ganze Resortkomplex ist umweltfreundlich und energiesparend gebaut und betrieben, von den richtigen Baumaterialien und Energiesparma\u00dfnahmen \u00fcber regionale Lebensmittel bis hin zum sozialen Engagement<\/strong>, vom Restaurant \u00fcber \u201eYoga Barn\u201c \u2013 wo Kurse und Workshops stattfinden \u2013 Spa und Sporthalle bis hin zu den Unterk\u00fcnften.<\/p>\n

\"Canebrake<\/a>G\u00e4ste wohnen in eigenen Blockh\u00e4usern<\/strong><\/span>, die sich auf das bewaldete Gel\u00e4nde verteilen. Es gibt eine gr\u00f6\u00dfere Lodge mit acht Zimmern und zwei kleinere, sog. Duplex Cabins, mit je zwei Suiten. Insgesamt stehen 16 gro\u00dfe, perfekt und gem\u00fctlich ausgestattete Zimmer f\u00fcr etwa 38 G\u00e4ste zur Verf\u00fcgung; weitere Unterk\u00fcnfte sind ebenso wie ein Pool in Planung. Anders als in normalen Hotels k\u00f6nnen sich G\u00e4ste hier kaum auf die Nerven gehen<\/strong> (zumal Kinder unter 16 Jahren nicht aufgenommen werden), zu friedvoll stimmt die Natur ringsum. Der Blick schweift von der Terrasse \u00fcber B\u00e4ume, Fischweiher und Trails<\/strong> und das Fr\u00fchst\u00fcck wird sogar an die Zimmert\u00fcre geliefert!<\/p>\n

Sonntagsbrunch der besonderen Art<\/h2>\n

Der Hit im gem\u00fctlichen Restaurant mit Bar und offener K\u00fcche ist der Sunday Brunch. Das Canebrake besch\u00e4ftigt in Lokal und K\u00fcche bevorzugt Highschool-Kids aus der Umgebung.<\/strong> Man m\u00f6chte ihnen damit zum einen eine Verdienstm\u00f6glichkeit geben, zum anderen das Gewerbe schmackhaft machen und Perspektiven bieten.
\n\"Canebrake<\/a>Sam, der Besitzer, der bereits in einem Restaurant in Colorado Erfahrung gesammelt hat, steht sonntags selbst am langen Buffet und erl\u00e4utert G\u00e4sten die aktuell dargebotenen Delikatessen. Diese reichen von typischen Fr\u00fchst\u00fccksgerichten wie pancakes<\/em>, grits mit blue cheese<\/em>, biscuits & gravy<\/em> oder R\u00f6stkartoffeln<\/em> und Eiergerichten \u00fcber Canapes, Tabbouleh, Wildreis-Pilaf<\/em> und Rote-Beete-Apfel-Salat<\/em> hin zu eher deftigen Gerichten wie knusprigen Schweinebauch, Schinken in Honigkruste<\/em> oder butterweichem Rinderbraten mit Pfirsichsauce \u2013 die Fr\u00fcchte kommen aus G\u00e4rten in n\u00e4chster N\u00e4he. Zum Nachtisch stehen strawberry bread pudding und eine Vielfalt an fantastischem Geb\u00e4ck bereit, f\u00fcr das eine eigene Patissi\u00e8re zust\u00e4ndig ist<\/strong>.<\/p>\n

Lebensmittel aus der Region mit saisonaler Ausrichtung<\/h2>\n

\"Canebrake<\/a>Je nach Angebot und Saison variiert das Buffet und die Speisekarte. Dazu versuchen die Brackens die Eigenproduktion \u2013 derzeit im Sommer rund ein Viertel an Kr\u00e4utern und Gr\u00fcnzeug \u2013 weiter auszubauen. Gut Dreiviertel der Lebensmittel stammen von regionalen Ranchern, Farmern und Kleinproduzenten<\/strong> und entsprechend saisonal ausgerichtet und ver\u00e4nderlich ist das Men\u00fc.<\/p>\n

Das Canebrake er\u00f6ffnete 2006 als Restaurant und Yogaschule, die Unterk\u00fcnfte kamen sp\u00e4ter dazu. \"Canebrake<\/a>Das Gel\u00e4nde befindet sich allerdings schon seit 1988 in Familienbesitz,<\/strong> inklusive der riesige Reithalle, in der einst Tennessee Walking Horses gez\u00fcchtet wurden und der zugeh\u00f6rigen Garage f\u00fcr Kutschen in der Yoga praktiziert wird. Das Resort ist ein Idyll \u201ein the middle of nowhere\u201c,<\/strong> das geradezu dazu auffordert, einmal f\u00fcr ein Wochenende Leib und Seele baumeln zu lassen.<\/p>\n

INFOS:<\/strong>
\nThe Canebrake, 33241 East 732nd Road, Wagoner, OK 74467, Tel. 918 485 1810, http:\/\/thecanebrake.com,<\/a> mit Unterk\u00fcnften, ayurvedischem Spa, Yoga-Programm,  \u201e\u00d6ko-Boutique\u201c, Restaurant und Bar (auch Kochkurse und Verkostungen sowie Livemusik) sowie Sportangebot.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a9 Text und Fotos: M. Brinke – P. Kr\u00e4nzle<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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