{"id":16444,"date":"2014-06-18T13:55:50","date_gmt":"2014-06-18T11:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=16444"},"modified":"2018-07-02T17:30:08","modified_gmt":"2018-07-02T15:30:08","slug":"buch-und-reisetipp-filmrezepte-ratatouille-und-andere-highlights-des-kulinarischen-kinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/buch-und-reisetipp-filmrezepte-ratatouille-und-andere-highlights-des-kulinarischen-kinos\/","title":{"rendered":"Buch- und Reisetipp: FilmRezepte – “Ratatouille” und andere Highlights des Kulinarischen Kinos"},"content":{"rendered":"

Buch- und Reisetipp: zu Iwanowski’s \u201eUSA\u2013Ostk\u00fcste\u201c und allen anderen USA-B\u00e4nden, von den Autoren M. Brinke – P. Kr\u00e4nzle, Juni 2014<\/em><\/p>\n

New York kulinarisch: \u201eJulie & Julia\u201c<\/strong> hei\u00dft ein Film, der 2009 in die Kinos kam. Er schildert einerseits den Lebensweg der Julia Child, der weiblichen Ikone amerikanischer Kochkunst<\/strong>, die in Frankreich die franz\u00f6sische K\u00fcche kennenlernte und ein wegweisendes Buch f\u00fcr ihre Landsleute<\/strong> mit dem Titel \u201eMastering the Art of French Cooking\u201c<\/em> schrieb. 7000 Seiten dick, erschien es nach acht Jahren Arbeitszeit 1961. Julie, ihr modernes Pendant, lebt in New York und langweilt sich. Deshalb nimmt sie sich vor, das Kochbuch von Child in einem Jahr nachzukochen.<\/p>\n

Julia Child wurde in Amerika f\u00fcr ihr Rezept f\u00fcr Boeuf Bourguignon ber\u00fchmt, das Rezept wird in ihrem Buch sogar auf f\u00fcnf Seiten geschildert. \"2-CallweyFilmrezepteRatatouille\"<\/a>Cornelia Poletto kocht es in dem neu im Callwey Verlag erschienenen, attraktiv aufgemachten (Koch-)Buch nach und tritt den Beweis an, wie eng Film- und Kochkunst zusammenh\u00e4ngen.<\/p>\n

Schon bei der ersten Filmvorf\u00fchrung der Welt \u2013 als die Br\u00fcder Lumi\u00e8re 1895 ihren Kurzfilm \u201eDie Mahlzeit des Babys\u201c <\/strong>zeigten \u2013 spielte Essen eine gro\u00dfe Rolle. Filme wie \u201eDas gro\u00dfeFressen\u201c, \u201eBrust oder Keule”, <\/span><\/strong>\u201e<\/em>Bella Martha\u201c,<\/strong> \u201eGood Fellas\u201c <\/strong>oder \u201eRatatouille\u201c <\/strong>griffen ebenfalls das Thema auf.  Thomas Struck, Regisseur und Leiter des \u201eKulinarischen Kinos\u201c der Berlinale, hat zusammen mit der Drehbuchautorin Karin Laudenbach nun einige Meisterwerke der Filmgeschichte sowie kleinere Produktionen, die das Thema Kochen und Essen in Szene gesetzt haben, in einem Buch zusammengestellt. Ergebnis sind 25 Filmmen\u00fcs, von 13 Spitzenk\u00f6chen<\/strong> wie Kolja Kleeberg, Tim Raue, Cornelia Poletto oder Lea Linster zubereitet, die zum Nachkochen einladen.<\/p>\n

Fette Blutwurstsuppe mit Spitzkohl – Leckeres aus “Das Gro\u00dfe Fressen”<\/h2>\n

\"CallweyFilmrezepteMenu2\"<\/a>Zu dem Film \u201eDas Gro\u00dfe Fressen\u201c<\/strong> schl\u00e4gt beispielsweise Koch Christian Lohse eine Fette Blutwurstsuppe mit Spitzkohl, Seezunge mit Pfifferlingen und Ente mit geschmorten Gew\u00fcrzfeigen vor. Bei \u201eRatatouille\u201c<\/strong> f\u00e4llt Johannes King Gef\u00fcllte Gem\u00fcsezwiebel mit Gr\u00fcnkernrisotto<\/em> und Friesischer Brot- und Butterpudding mit Backpflaumen<\/em> ein. Knusprige Poulardenbrust<\/em> und Schokoladenpancakes<\/em> scheinen goldrichtig zu \u201eGoldrush\u201c<\/strong> von und mit Charlie Chaplin und ebenfalls H\u00e4hnchen-Variationen<\/strong><\/span> kocht Sonja Fr\u00fchsammer im Zusammenhang mit dem Animationsfilm  \u201eDer Phantastische Mr. Fox\u201c.<\/strong><\/p>\n

Zu jedem der 25 Kapitel \u2013 eingeteilt nach K\u00fcchen wie franz\u00f6sisch, italienisch, asiatisch bzw. Schlagworten wie \u201eGedankenfutter\u201c (wegweisende Filme wie \u201eFood Inc.\u201c)<\/em> und \u201eK\u00f6che von Morgen\u201c<\/em> (Kinder) \u2013 werden vorweg Filmszenen mit einem kurzen Abriss der Handlung<\/strong> und den Hauptcharakteren gezeigt, dazu gibt es jeweils die Basis-Facts zum Film. Darauf folgen dann die sch\u00f6n bebilderten, \u00fcbersichtlichen Rezepte mit Getr\u00e4nkeempfehlungen. Der Gro\u00dfteil der Rezepte ist zum Nachkochen tats\u00e4chlich geeignet, nicht allzu aufwendig oder exotisch.<\/strong> Nur einige Male, wie bei den Schwanzspitzen vom Ib\u00e9rico-Schwein, bei Wildkr\u00e4utern der Saison oder eingelegtem Sushi-Ingwer k\u00f6nnte es f\u00fcr den gew\u00f6hnlichen Hobbykoch etwas schwierig werden.<\/p>\n

Thomas Struck \/ Karin Laudenbach
\nFilmRezepte. Inspiriert von den sch\u00f6nsten kulinarischen Filmen<\/strong>
\nMit Fotos von J\u00f6rg Lehmann
\n2014. 192 Seiten, 120 Farbfotos und Szenenbilder
\n\u20ac [D] 39,95 \/ \u20ac [A] 41,10 \/ sFr. 53,90
\nISBN: 978-3-7667-2075-7<\/div>\n

@ Text: M. Brinke – P. Kr\u00e4nzle, Fotos: Callwey Verlag<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buch- und Reisetipp: zu Iwanowski’s \u201eUSA\u2013Ostk\u00fcste\u201c und allen anderen USA-B\u00e4nden, von den Autoren M. Brinke – P. Kr\u00e4nzle, Juni 2014 New York kulinarisch: \u201eJulie & Julia\u201c hei\u00dft ein Film, der 2009 in die Kinos kam. Er schildert einerseits den Lebensweg der Julia Child, der weiblichen… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":301,"featured_media":16454,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,7128,7133,60,71],"tags":[],"class_list":["post-16444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amerika-nord","category-kulinarisch","category-kunst-kultur","category-usa_nordosten","category-usa_ostkueste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16444"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27438,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16444\/revisions\/27438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}