{"id":16247,"date":"2014-05-28T11:43:52","date_gmt":"2014-05-28T09:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/?p=16247"},"modified":"2018-12-13T18:15:16","modified_gmt":"2018-12-13T16:15:16","slug":"restaurant-tipp-berlin-vaust-dick-hinter-den-ohren-gute-vegetarische-und-vegane-gerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/restaurant-tipp-berlin-vaust-dick-hinter-den-ohren-gute-vegetarische-und-vegane-gerichte\/","title":{"rendered":"Restaurant-Tipp Berlin: &#8220;Vaust&#8221;- dick hinter den Ohren &#8211; Gute vegetarische und vegane Gerichte"},"content":{"rendered":"<p>Das Restaurant <strong><em>Vaust<\/em> <\/strong>liegt unweit des Sauvigny-Platzes in Charlottenburg, in Fu\u00dfweite vom Kudamm und Bahnhof Zoo in einer ruhigen Seitenstra\u00dfe. Das Ambiente hat Kiez-Charakter, viele Stammg\u00e4ste und Liebhaber der vegetarischen und veganen K\u00fcche. <strong>Das Besondere hier ist das k\u00f6stliche, selbstgebraute Bier,<\/strong> aber es gibt auch gute Weine. <a href=\"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010037.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-16254\" src=\"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010037-300x225.jpg\" alt=\"Vaust_Restaurant:Berlin_Iwanowski\" width=\"262\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010037-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010037.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 262px) 100vw, 262px\" \/><\/a>Die Einrichtung des kleinen Restaurants ist einfach, <span style=\"color: #000080;\"><strong>eine sch\u00f6ne, geflieste&nbsp;Wand<\/strong><\/span> verleiht dem Raum das gewisse Etwas. Drau\u00dfen kann man bei sch\u00f6nem Wetter direkt am Gehsteig essen. <strong>Die Speisekarte wechselt saisonal und ist \u201e\u00fcbersichtlich\u201c,<\/strong> da alles frisch und f\u00fcr relativ wenige G\u00e4ste zubereitet wird. Bei den <span style=\"color: #000080;\"><em><strong>\u201eBerliner Antipasti\u201c <\/strong><\/em><\/span>handelt es sich um eingewecktes Gem\u00fcse (Gurke, Pastinake, M\u00f6hren, Kohlrabi) mit gutem Treberbrot. <a href=\"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010044.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16257 \" src=\"http:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010044-300x225.jpg\" alt=\"Reatarurantipp_Berlin_Vaust_Iwanowski\" width=\"266\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010044-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.iwanowski.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/P1010044.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/a>Eine <em>vegetarische Currywurst mit hausgemachter Currysause<\/em> macht neugierig. <em>Sojageschnetzeltes mit wei\u00dfem und gr\u00fcnem Spargel<\/em>, braunen Champignons in Rahm und dazu ein <em>Wildreismischungst\u00fcrmchen<\/em> lassen Fleisch vergessen. Das Preisniveau ist niedrig 5\u201315 Euro).<\/p>\n<p>Das junge Team (Wolfgang und Jasmin) \u2013 er studierter Braumeister und sie eine erfahrene Weinkennerin \u2013 sorgen f\u00fcr eine professionelle und begeisterte Restaurantf\u00fchrung.<\/p>\n<p><strong><em><span style=\"color: #000080;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Tipp:<\/span> Bitte vorher reservieren, da das Lokal sehr beliebt ist. Und wenn man nicht vegan\/vegetarisch essen m\u00f6chte: Biertrinker kommen mit den selbstgebrauten Spezialit\u00e4ten voll auf ihre Kosten!<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Adresse: Braugastst\u00e4tte und Weinbar Vaust, Pestalozzistra\u00dfe 8, 10625 Berlin, Tel. 030\/54599160, <a href=\"http:\/\/www.vaust-berlin.de\/de\/#.U4Wwf9TwDmg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-wpel-link=\"external\" class=\"ext-link\">www.vaust-berlin.de<\/a> , ge\u00f6ffnet Di\u2013Sa 17.00\u201323.00 Uhr<\/em> <\/strong><\/p>\n<p>\u00a9&nbsp;Text und Fotos: Michael Iwanowski, Verleger und Autor im <a class=\"ext-link\" title=\"\" href=\"http:\/\/www.iwanowski.de\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-wpel-link=\"external\"><span style=\"color: #c52130;\">Iwanowski\u2019s Reisebuchverlag<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Restaurant Vaust liegt unweit des Sauvigny-Platzes in Charlottenburg, in Fu\u00dfweite vom Kudamm und Bahnhof Zoo in einer ruhigen Seitenstra\u00dfe. 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