Kommentare 0

Berlin: Türkisch essen vom Feinsten

Beim Hasir offenbart sich der Bosporus auf kulinarische Art

Berlin, ist die Dönerhauptstadt! Und Döner und Hasir gehören zusammen! Döner Kebap gibt es schon seit 250 Jahren als Teller-Gericht (Iskender). 1971 hatte Mehmet Aygün die revolutionierende Idee, das Teller-Gericht in ein Fladenbrot zu packen. Döner wurde dadurch zu einem wahren neuen  Ess–Industriezweig.

Längst ist Mehmet Aygün über seine Döner–Erfindung kulinarisch hinausgewachsen. An mittlerweile 6 verschiedenen Standorten bietet er eine sehr schmackhafte moderne türkische Küche an, bestehend aus wunderbaren Suppen, kalten und  warme Vorspeisen, Grillgerichten  sowie Fischgerichte, Salate und selbstgemachte Süssspeisen. Eine Art der Küche, wie man sie hier lieben lernt ! Schaun wir mal rein: Da ist zunächst eine köstliche Linsensuppe, ein guter Starter. 


Als Begleitung sollte man für alle Gänge übrigens das köstlich-fluffige Fladenbrot wählen. Die gemischte kalte und warme Vorspeisenplatte entführt in die Vielfalt der Küche: Tomaten-Zwiebel-Püree, gefüllte Weinblätter, Knoblauchquark, Blätterteigröllchen mit Schafskäse, kleine Fleischkugeln. Super ist als Hauptspeise Bursa Kebabi: Klein geschnittenes Fladenbrot, feine würzige Soße, gegrilltes Fleisch vom Huhn, Rind oder Lamm, frische Kräuter, Jogurt – alles frisch und glutamatfrei. Und wie wär´s dazu mit einem türkischen Rotwein, der vollmundig – trocken rüberkommt?

Adressen:
Hasir Mitte, Oranienburger Str.4 ,10178 Berlin ,Tel: 030 / 2804 16 16. Sehr ansprechende Räume in einem Innenhof, typisch berlinerisch(für mich der schönste Hasir!)
Hasir Kreuzberg, Adalbertstr.10, 10999 Berlin,Tel:  030 / 614 23. Das ist der „Ur – Hasir- das älteste Restaurant. Sehr lebendig ! In der Nummer 12, gleich nebenan, liegt der Hasir Ocakbasi (Tel. 030/61659222). Hier werden alle Fleischgerichte am Holzkohlegrill zubereitet: Offene Küche mit all ihren würzigen Gerüchen (im Ur-Hasir muss man gewesen sein !)
Hasir Wilmersdorf, Nürnbergerstr.46, 10789 Berlin, Tel: 030 / 217 77 74, Sehr orientalisch eingerichtet, viele Bilder, einfach gemütlich – und auch Prominententreff.
Hasir Schöneberg, Maaßenstraße.10, 10777 Berlin,Tel: 030 / 215 60 60.Ein kleiner Hasir, sehr schöne Wandbilder, orientalisch.
Hasir Spandau, Breitestr.43, 13597 Berlin, Tel: 030 /353 04 792. In der Altstadt gelegen (Fußgängerzone)

News von Michael Iwanowski

Schreiben Sie eine Antwort


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.